Approfittando di una domenica in montagna ho finalmente iniziato ad assaggiare le birre di Finix Brewing. La prima che ho provato è la Grind, una neipa dal colore giallo opalescente, quasi lattiginoso, e ricoperta da una schiuma abbondante, bianca e nuvolosa. Portando il bicchiere al naso ci troviamo catapultati dalle montagne ad un oasi tropicale con profumi di ananas, mango e frutta tropicale. In seconda ondata troviamo anche una nota resinosa data dalla generosa quantità di luppolo utilizzata nella produzione. Alla beva si presenta di corpo pieno e riscontriamo le note dolci di frutta tropicale e note balsamiche che finiscono poi in un amaro delicato e non troppo invadente. Una birra adatta per una gita in montagna sotto il sole anche grazie alla lattina che la rende facilmente trasportabile nello zaino.
Cheers
Finix Brewing
Riverside Gastropub
In der Aue 2 – 39030 Perca Bolzano
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