L’estate di questo pazzo 2020 sta ormai volgendo al termine.. le ultime gite domenicali al lago, al mare o in montagna, mi danno la possibilità di degustare birre in posti meravigliosi. Una delle ultime birre che ho assaggiato è la Sei Montagne di Ca del Brado, una fantastica birra acida o sourale dal colore arancio carico, coperta da una schiuma bianca e pannosa. All’olfatto troviamo le classiche note acetiche, tanniche di birra fermentata con brettanomyces lambicus (lieviti selvaggi), abbinate ad uno speziato molto piacevole. Alla beva si presenta piacevole con sentori di tè nero, erbe medicinali e fruttato, un finale leggermente acidulo accompagna il sorso. Sull’etichetta è presente inoltre un qr code tramite il quale potrete risalire al lotto di produzione ed altri dati forniti direttamente dai ragazzi da Ca del Brado. Il nome di questa birra viene dalle sei montagne della provincia della Cina (Yunnan) da cui proviene il tè Pu’er che viene utilizzato in infusione a freddo nella produzione.
#cheers
Ca del Brado
Via Andrea Costa 146/2 Pianoro (BO)
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+39 051 58 74 520
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