Pèrenoel – Brouwerij De Ranke

Il giorno del mio compleanno ho stappato anche una birra in abbinamento ad un dolce creato da di mia mamma, si tratta della Pèrenoel di Brouwerij De Ranke. Una birra dal colore ambrato carico e decisamente velata, sovrastata da una schiuma bianca, compatta e persistente. All’olfatto la parte luppolata è predominante con note erbacee, agrumate, scorza di  arancia candita e speziate, cannella e pepe in evidenza. Alla beva si presenta stuzzicante con una frizzantezza decisa, avvertiamo la sua anima sicuramente amara con note leggermente tostate, malto utilizzato probabilmente e un finale che dona una leggera speziatura. Un altra grande birra di un birrificio icona per il panorama birraio belga.

#cheers