Renato Jungle Juice Brewing Birra Sour Ale aromatizzata

La birra di Jungle Juice Brewing è di uno stile particolare, la Renato infatti è una ‘sour ale’ aromatizzata con passion fruit, cannella e zenzero e caratterizzata dall’inoculo di batteri lattici. A primo impatto visivo si presenta di colore giallo paglierino limpido, la schiuma che la copre svanisce velocemente ma prima di sparire si presenta di colore bianco e con bolle fini. Olfattivamente sono evidenti le note fruttate di frutti esotici, passion fruit su tutti ovviamente, ed un leggero speziato sul retrolfatto. Al sorso si presenta con un corpo esile che scivola via facilmente. Inizialmente entra in bocca con un leggero speziato che pizzica la lingua, probabilmente conferito dallo zenzero, per poi variare in un fruttato delicato e un finale acidulo a pulire il sorso. Una birra molto interessante da abbinare magari durante un aperitivo a dei crostoni di pane tostato con del baccalà mantecato.