Adam – Birrificio Liquida

Riprendiamo la nostra avventura con il box #ballodelledebuttanti di @italybeerweeked con l’ultima luppolatura decisa prodotta da Birrificio Liquida. La Adam una #ddhipa si presenta alla vista di colore dorato con una leggera velatura e un cappello di schiuma bianca, pannosa, abbondante e compatta. La luppolatura di questa birra è abbondante e anche le varietà usate sono diverse: aurora, simcoe, centennial e ekuanot vengono aggiunti in bollitura mentre in dry hopping (luppolatura a freddo) vengono utilizzati idaho7, citra, ekuanot e mosaic. Questo ci porta ad avere una naso ricco di note fruttate e agrumate in cui spuntano maggiormente le note tropicali, ananas su tutte e un finale resinoso. Al palato è morbida e avvolgente con un finale amaro deciso, ritroviamo anche qui le note di frutta tropicale e agrumi con un retro gusto di pesca gialla e una leggera nota speziata. Come abbinamento in questo caso riprenderei le note agrumate della birra abbinandole ad un anatra all’arancia.

#cheers