La birra di oggi è prodotta dal primo e unico birrificio artigianale italiano che coltiva in autonomia tutte le materie prime necessarie al brassaggio. Parlo di Birrificio contadino Cascina Motta che produce una birra contadina certificata come prodotto biologico, dove ogni lotto di produzione è associato ad un raccolto ed il tutto è facilmente consultabile scannerizzando il qr code presente sulle etichette. Passando alla prima birra degustata, la Sloira, che ricorda l’antico aratro trainato da un bue( in dialetto piemontese), è rappresentativa della vicinanza e importanza della terra e della filosofia stessa del birrificio.
Una #pils dal colore giallo dorato con una opalescenza leggera, viene sovrastata da una schiuma bianca, pannosa, nuvolosa e interminabile. All’olfatto troviamo miele millefiori, pane bianco, cereali e una leggera nota floreale che ci catapulta in un campo di montagna. Alla beva il corpo è leggero e ritroviamo le note dolci del cereale, in questo stile il malto è il principale protagonista, con miele a fare capolino ed un finale secco ed erbaceo. Una birra dalla facilità di beva e molto dissetante ottima per queste prime giornate estive, da abbinare a piatti leggeri e non troppo complessi come un semplice aperitivo magari con delle bruschette miste.
Birrificio: Birrificio contadino Cascina Motta
Stile: Pils
Grado alcolico: 5,0%
Nazione: Italia 🇮🇹
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