Grazie al suggerimento di Fabio di Mosaik di Catania (se siete in zona dovete farci assolutamente una tappa, ha una selezione di birre pazzesca!) ho scoperto Yblon Birrificio Siculo e non potevo esimermi dal degustare e recensire queste ottime birre siciliane. La prima assaggiata, nella splendida cornice della scala dei turchi, è la Tarocco. Il nome lega questa birra al territorio in quanto in maturazione viene utilizzata appunto la scorza di arancia tarocco in infusione. La birra è una hoppy saison dal colore arancia carico e una schiuma bianca, pannosa, abbondante e persistente. Al naso i sentori prepotenti dell’arancia sono predominanti e sfociano poi in note speziate con il pepe a spuntarla su tutti, con aggiunta di un tocco resinoso. Alla beva il corpo è medio-leggero e il sorso scivola facilmente, qui ritroviamo note di arancia rossa amara, pepe, una leggera nota balsamica ed un finale amaro deciso e lungo. Birra decisamente beverina ed adatta alle giornate calde sulle splendide coste della Sicilia.
#cheers
Birrificio: Yblon Birrificio Siculo
Stile: Hoppy Saison
Grado alcolico: 6,5 %
Nazione: Italia
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