Chi mi conosce ormai sa che sono un grande amante del Nebbiolo 🍇
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Oggi vi parlo di Terre del Barolo
Terre del Barolo si trova a Castiglione Falletto ed è una realtà cooperativa che rappresenta tutti gli undici comuni della denominazione del Barolo con 300 famiglie socie della cooperativa e 600 ettari di vigneti.
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Nasce nel 1958 quando Arnaldo Rivera, sindaco carismatico di Castiglione Falletto e uomo dotato di grande sensibilità per il territorio, decide insieme ad un gruppo di viticoltori della zona di costituire una cooperativa.
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Da quel momento in poi parte un lavoro comune all’insegna dell’amore per la terra, iniziando, sin dal ’78 ad utilizzare composti biologici e concimi naturali, passando poi agli anni ’90 in cui avvengono alcune acquisizioni di cru di Barolo.
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A seguito infine della creazione della nuova cantina e della bottaia, si arriva alla grande azienda che conosciamo oggi, volta alla valorizzazione del territorio e della qualità, nel rispetto delle tradizioni e della sostenibilità ambientale. 🍷🍷
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Oggi vi presento il LANGHE DOC NEBBIOLO prodotto da uve 100% nebbiolo raccolte manualmente, fermentazione alcolica con macerazione di 6/8 giorni a temperatura controllata (26-28°C), con affinamento nelle vasche di fermentazione per 8 mesi.
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👀+ 👃 + 👅 = rosso granato luminoso e trasparente. Al naso netti sentori di visciola, ciliegia sotto spirito, speziatura balsamico su uno sfondo di tabacco. Freschezza, tannino ben levigato e sapidità rendono piacevolmente scorrevole il sorso. Finale lungo sullo speziato.
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Voi avete mai provato i vini di questa cantina??
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