Scaja – Birrificio Balabiott

La terza birra fuoriuscita dal box ‘ballo delle debuttanti’ di ItalyBeerWeek è la Scaja di Balabiott Birrificio. Anche in questo caso ci troviamo con un interpretazione di uno stile belga ovvero una tripel, dal colore giallo dorato protetta da una schiuma bianca, densa e nuvolosa. Le note olfattive sono come richiede lo stile, troviamo note speziate, frutta a polpa gialla e anche frutta matura, il tutto accompagnato da un sentore di miele, azzardando direi di acacia. La beva risulta molto facile nonostante la gradazione sia molto importante, parliamo di 8%, probabilmente grazie all’aggiunta di zucchero candito bianco che attenua l’alcolicità. Anche al palato ritroviamo le note descritte sopra con lo speziato che sfocia verso un pepato più deciso e un finale in cui troviamo una leggerissima note erbacea e di frutta secca.