Quando i ragazzi di Birrificio War si mettono al lavoro per creare qualcosa di stupefacente riescono sempre a sorprendermi e incuriositi. Ciò è accaduto anche con la birra da loro creata per il box Ballo delle debuttanti di ItalyBeerWeek, dove hanno aggiunto ad una pils, a freddo, 5 kg , su 1000 litri, di caffè utilizzando una miscela arabica provenienti da Kenya e Brasile. Nel bicchiere si presenta di uno splendido colore giallo dorato con una leggera velatura ricoperta da un cappello di schiuma bianca, abbondante e cremosa. Spiazzante la parte aromatica con una base che porta in evidenza le note classiche della pils con maltato e cereali ma che lascia poi spazio alle sensazioni evidenti di caffè e con leggere note fruttate e floreali. La beva inizia semplice con un corpo leggero che scorre facilmente, la parte aromatica del caffè rimane sempre presente lungo tutto il sorso ma rimane piacevole e non invadente. Il finale rimane secco e leggermente erbaceo invitandoti ad un altro sorso.
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