Grazie al box ‘Ballo delle debuttanti’ di ItalyBeerWeek sono riuscito ad assaggiare finalmente una delle creazioni di Liquida Birrificio Indipendente, un birrificio nato con grande coraggio nel 2020 e già in grado di vincere il premio come birraio emergente a ‘Birraio dell’anno’. La Don’t Panic è una neipa, creata per questa occasione, si presenta di colore giallo opalescente e ricoperta da una schiuma bianca pannosa. L’olfatto è ricco di frutta tropicale dove l’ananas spunta in maggior evidenza, viene tutto accompagnato da una nota balsamica/resinosa. La beva scorre veloce ed avvolgente allo stesso tempo con note nuovamente fruttate, dove però troviamo una piacevolissima pesca gialla, ed un finale amaro, secco e con una punta di erbaceo. Birra riuscita benissimo, non vedo l’ora di assaggiarne anche le altre creazioni di questo birrificio!
Per l’abbinamento io punterei su un classico hotdog americano; durante la diretta di presentazione della birra invece sono stati proposti abbinamenti a mio parere molto interessanti da provare come salama da sugo o polpetta di bollito.
#cheers
Birrificio: Liquida Birrificio Indipendente
Stile: Neipa
Grado alcolico: 5,2 %
Nazione: Italia
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