In the Flesh DDH IPA – Antikorpo Brewing

Ci accingiamo, con la penultima birra di Antikorpo Brewing, a terminare il nostro percorso alla scoperta di questo incredibile birrificio. Dopo una bellissima camminata sulle nostre fantastiche montagne, precisamente all’Alpe di Siusi, per reintegrare i sali minerali abbiamo assaggiato la ddh ipa In the Flesh. Nel bicchiere è affascinante con un colore giallo dorato opalescente ed una schiuma bianca, abbondante, nuvolosa e interminabile. In questo luogo incontaminato gli odori sono ancora maggiormente esaltati anche se in questo caso non sarebbe stato necessario, all’olfatto esplodono le note di frutta tropicale, ananas in primo piano accompagnata poi da mango, e frutta a polpa gialla con la pesca in evidenza, più tenue e in secondo piano ricordi di pino e resina. La bevuta scivola via facilmente con un corpo medio, ritroviamo le note di frutta tropicale e frutta gialla accompagnate da una più evidente nota resinosa ed un finale amaro deciso ma delicato che contrasta bene un inizio dolce di beva. Birra bilanciata e molto piacevole sarebbe stata perfetta abbinata ad un buon bauerntoast per concludere la giornata in montagna.

#cheers

Birrificio: Antikorpo Brewing

Stile:  DDH Ipa

Grado alcolico: 6,5 %

Nazione: Italia