Alto Adige DOP Extra Brut Blanc de Blancs – Arunda

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

👀 Giallo paglierino inteso con riflessi verdolini. Perlage molto fine e persistente.
👃🏻 Ampio con frutta a polpa bianca ed esotica, sentori di frutta secca e sbuffi di pasticceria.
👅 Morbido e cremoso, avvolge tutto il palato. Indiscutibile eleganza del perlage.

ABBINAMENTI

Risotto radicchio speck e noci, impepata di cozza.

Cantina

Arunda nasce a Meltina nel cuore del Südtirol a 1200m. L’elevata altitudine è particolarmente indicata per l’affinamento degli spumanti Metodo Classico, che qui riposano per almeno 24 mesi sui lieviti. Freschi ed eleganti, i vini di Josef hanno un perlage fine e persistente, capace di accarezzare il palato. Grande attenzione nella realizzazione di ogni singola bollicina che gode di cure artigianali per rendere ogni bottiglia unica. Arunda oggi è la più alta cantina d’Europa di spumanti con una produzione di circa 130.000 bottiglie di solo metodo classico.