Gin Tumultus

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

👀 Limpido e trasparente.
👃🏻 la sensazione aromatica del ginepro viene esaltata dalla “trasformazione” delle bacche grazie alla lattofermentazione, conferendo al gin un’intensa balsamicità.
👅 Secco e muscoloso. Da abbinare ad un tonica neutra. Ideale con un martini cocktail.

Produttore

Lorenzo Castricini, padre del progetto Scriptorium con il quale ha voluto raccontare il territorio da cui proviene, le Marche. Dal mare alla montagna, sono 18 le botaniche che raccontano la regione in questa esperienza di viaggio sensoriale. Ginepro dei Sibillini, elicriso, foglie di ulivo, fiori di tiglio, verbena odorosa, queste ed altre, per un totale di 18 le botaniche che compongono Scriptorium. Ogni bottiglia viene numerata progressivamente per batch e data di produzione.

Tumultus è il nuovo capitolo di Lorenzo, con un invenzione: fermentare latticamente il ginepro per esaltarlo, andando ad aprirlo, facendo uscire dei sapori e delle sensazioni ancora sconosciute. L’unica botanica utilizzata è il ginepro. Gin di grande balsamicità ed intensità al naso.