Descrizione
NOTE DI DEGUSTAZIONE
👀 Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, molto limpido.
👃🏻 Di fine vinosità con bouquet sottile di banana matura.
👅 Pieno, acido e leggermente alcolico e avvolgente, netto il riconoscimento della tipicità dell’uva Trebbiano.
ABBINAMENTI
Tutti i tipi di pesce e tutti i primi piatti o secondi di carni bianche.
Cantina
Fattoria Acquaviva nasce nel 1984 quando Serafino D’Ascenzi, attuale proprietario, acquista la tenuta dai Marchesi Ciacci.
Inizialmente vi erano solo tre ettari di vigneti di bianco che il signor Serafino ha poi incrementato con il rosso arrivando all’attuale estensione di 15 ettari.
La Fattoria, nei pressi di Montemerano, si estende dove s’intersecano le zone a denominazione di origine del Morellino di Scansano e Maremma Toscana.
Diverse le tipologie di vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malvasia nera, Alicante,
Trebbiano, Chardonnay, Verdello, Malvasia Bianca.
Villa Acquaviva, puntando molto su un’agricoltura multifunzionale, ha da sempre creduto
nell’enoturismo, aprendo già nel 1992 un agriturismo, e nel rapporto con il consumatore, negli ultimi anni sono aumentate le visite guidate con degustazione e siamo inoltre diventati un’azienda didattica.
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