Descrizione
NOTE DI DEGUSTAZIONE
👀 Giallo paglierino con riflessi dorato.
👃🏻 Profumi rinfrescanti di mela, pera, pesca, ananas e banana, poi mimosa e ginestra, con accenno vanigliato.
👅 Morbido ma slanciato da una energetica freschezza. Minerale e fruttato con lungo e sapido il finale.
ABBINAMENTI
Riso, tinca, pomodoro e salsa di prezzemolo, chiaramente cucinato da Valentina.
Cantina
Fattoria Acquaviva nasce nel 1984 quando Serafino D’Ascenzi, attuale proprietario, acquista la tenuta dai Marchesi Ciacci.
Inizialmente vi erano solo tre ettari di vigneti di bianco che il signor Serafino ha poi incrementato con il rosso arrivando all’attuale estensione di 15 ettari.
La Fattoria, nei pressi di Montemerano, si estende dove s’intersecano le zone a denominazione di origine del Morellino di Scansano e Maremma Toscana.
Diverse le tipologie di vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malvasia nera, Alicante, Trebbiano, Chardonnay, Verdello, Malvasia Bianca.
Villa Acquaviva, puntando molto su un’agricoltura multifunzionale, ha da sempre creduto nell’enoturismo, aprendo già nel 1992 un agriturismo, e nel rapporto con il consumatore, negli ultimi anni sono aumentate le visite guidate con degustazione e siamo inoltre diventati un’azienda didattica.
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