Descrizione
NOTE DI DEGUSTAZIONE
👀 Rosso rubino intenso.
👃🏻 Frutta rossa fresca come lamponi e more. Speziattura di anice e zenzero.
👅 Fresco al palato, un finale piacevolmente sapido. Buona persistenza. Tannino setoso e ben integrato.
ABBINAMENTI
Salumi e formaggi mediamente stagionati, zuppe e bistecche di maiale.
Cantina
Cantina relativamente giovane, vede la sua prima vendemmia nel 2018, sapientemente guidata da giovani coraggiosi ed intraprendenti che rilevano una vecchia realtà di Montefalco. I vigneti invece sono vecchi impianti che godono di una delle migliori esposizioni del territorio; raccolta rigorosamente a mano e grande attenzione a tutti i processi di vinificazione. Una realtà in grado di muoversi sulla frontiera della tradizione, senza trascurare l’innovazione, con occhio attento.
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