Descrizione
NOTE DI DEGUSTAZIONE
👀 Rosso rubino con intensi riflessi violacei.
👃🏻 Fruttato con leggeri sentori di tabacco, fragola di bosco e rosa.
👅 Sapore robusto e rotondo con tannini decisi e buona acidità.
ABBINAMENTI
Polpette al sugo, zuppa di legumi, orecchiette al ragù, agnello alla brace.
Cantina
Apollonio, fondata nel 1870, è una delle più antiche cantine salentine, oggi è riconosciuta come Impresa Storica d’Italia. Marcello e Massimiliano Apollonio, guidano l’azienda dal 1995 con particolare attenzione verso la valorizzazione dei vitigni identitari della Puglia e del Salento, tra cui Negroamaro, Primitivo, Malvasia nera, Susumaniello, Bianco d’Alessano e Verdeca. Marcello e Massimiliano sono gli ideatori del Premio Apollonio, evento che si svolge ogni anno a fine giugno nella città barocca per eccellenza, Lecce, per rendere omaggio ai personaggi pugliesi divenuti noti per motivi artistici, culturali, letterari, sportivi, cinematografici.
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