Descrizione
NOTE DI DEGUSTAZIONE
👀 Giallo con riflessi dorati.
👃🏻 Intenso e complesso, albicocca matura, zafferano e pepe bianco.
👅 Sorso fresco, sapido e lungo. Equilibrato ed intenso. Di ottima qualità complessiva
ABBINAMENTI
Ideale tagliolini al tartufo bianco, risotto allo zafferano.
Cantina
Cantina relativamente giovane, vede la sua prima vendemmia nel 2018, sapientemente guidata da giovani coraggiosi ed intraprendenti che rilevano una vecchia realtà di Montefalco. I vigneti invece sono vecchi impianti che godono di una delle migliori esposizioni del territorio; raccolta rigorosamente a mano e grande attenzione a tutti i processi di vinificazione. Una realtà in grado di muoversi sulla frontiera della tradizione, senza trascurare l’innovazione, con occhio attento.
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