Descrizione
NOTE DI DEGUSTAZIONE
👀Rosso rubino intenso.
👃🏻 Aromi di peperone, pepe nero e humus si mescolano a mirtilli, ribes, lamponi e prugna. Liquirizia, tracce terrose ed erbacee in sottofondo con carica balsamica.
👅 Rotondo, caldo, ampio, di medio corpo con una freschezza vivace. Un Cabernet Franc coinvolgente, con buon equilibrio che invita a bere sorso dopo sorso.
ABBINAMENTI
Zuppa di cicerchie, brasato di manzo in salsa e piccione ripieno.
Cantina
Ad Orvieto in questo angolo dell’Umbria di grande vocazione enoica sorge Poggio Cavallo. Una moderna cantina che garantisce il giusto connubio tra tipicità territoriale e caratteristiche varietali di varietà nazionali ed internazionali, grazie al suo particolare terroir. La filosofia aziendale è incentrata sulla valorizzazione dei vitigni in base alle peculiarità del territorio orvietano, tra cui Chardonnay, Viognier, Grechetto, Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Malbec, Syrah e Cabernet Franc. Le etichette richiamano i reperti etruschi ritrovati nel cimitero al disotto della cantina.
Recensioni
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